Unser Menü
GERICHTE
Vorspeisen
mit geräuchertem Seesaibling 10,90
SCHROBENHAUSENER SPARGELCREMESUPPE
mit Croutons 7,90
mit geräuchertem Seesaibling 10,90
SAFRAN COCOSMILCH HÜHNERSUPPE 9,90
Sojasprossen/Gemüse/Knuspriger Hendlspieß
WÜRZIGES FLADENBROT 6,90
Hausgemachter Kräuter Labaneh Joghurt / marinierte Oliven
WARMES Leberkas Carpaccio 11,90
Landei Sunnyside down/süßer Senfschaum/Kren/Brezncroutons/Radieserl
SEESAIBLING TATAR 18,90
Avocado Mash/rote Zwiebel/Olivenöl/Zitrone/Frühlingslauch
MARINIERTE AUBERGINE 9,90
Hausg. Labaneh Jogurt/Hummus/Zaatar/Granatapfel/Pinienkerne/Kräuter
GEBRATENE TIGERGARNELEN 19,90
Wildfang/Knoblauch/Cherry Tomaten/geröstete Walnüsse/Kräuter
KNUSPRIGE BABY CALAMARI 18,90
Limetten-Sweet-Chili-Dip / Erdnuss / Kräuter
PORTION SCHROBENHAUSENER SPARGEL 300G 16,90
Bärlauch - Hollandaise
Salate
GARTENSALAT (BEILAGENSALAT) 6,90
Tomate/Gurke/rote Zwiebel/Granatapfel/Safran Balsamico/Olivenöl
SPARGEL-ERDBEER-LÖWENZAHNSALAT 19,90
Rucola/Seranoschinken/Orangenblüten-Vinaigrette
Gurke
/
Minze
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Mango Vinaigrette
SHRIMP & FRUIT 19,90
Tigergarnelen (Wildfang)/Gartensalat/Früchte/Tomate
Gurke
/
Minze
/
Mango Vinaigrette
BURRATA & TOMATE 15,90
Bio - Burrata/Gemischte Tomaten/Gurke/Sumak/rote Zwiebel/Pinienkerne/Olivenöl/Zitrone/Kräuter
Hauptgänge
SCHNITZEL WIENER ART 18,90
Pommes Frittes/Preiselbeeren/Zitrone
(solange der Vorrat reicht)
SPANFERKELROLLBRATEN 19,90
Knuspriges Wammerl/Rote Bete Semmelknödel/Rahmkraut
(solange der Vorrat reicht)
RINDERTAFELSPITZ 26,90
Vom Salon Beef/Maldon-Salzkartoffeln/Babykarotten/Meerrettich Soße
Röstzwiebeln
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Portweinjus
ZWIEBELROST-FLANKSTEAK VOM ALMOX 280G 35.90
Röstkartoffeln/Haricot-Verts-Salat/Speck-Crisps
Röstzwiebeln
/
Portweinjus
GESCHMORTE BIO-MILCHLAMM HAXE 27,90
Garlicy Kartoffelstampf/Mediteranes Gemüse/Rotwein-Thymian-Jus
SCHWARZES WILDFANG HEILBUTTFILET 29,90
Bärlauch-Carnaroli-Risotto/Weißer Spargel Beurre Blanc
Gartensalat
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Tomate
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Röstzwiebeln
/
Senfschaum
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Frühlingslauch
BOARISCHER DÖNER 20,90
Schweinsbratenfetzen/Fladenbrot/Falafel-Bällchen/Krautsalat
Gartensalat
/
Tomate
/
Röstzwiebeln
/
Senfschaum
/
Frühlingslauch
Landei
/
griechischer Feta
/
Kräuter
SHAKSHUKA 18,90
Vegetarisch/Tomaten-Paprika-Ragout
Landei
/
griechischer Feta
/
Kräuter
Schmand
/
Röstzwiebeln
/
Salatbouquet
SPINAT-KÄSESPÄTZLE 19,90
Bio Bergkäse/Babyspinat
Schmand
/
Röstzwiebeln
/
Salatbouquet
LEVANTINISCHE GEMÜSE-COUSCOUS-PFANNE 19,90
Vegetarisch/Wilde Rauke/Aubergine/Cherrytomaten/Tahini
Dessert
ERDBEER WEISSE SCHOKOLADE TIRAMISU 7,90
Erdbeer Coulis/Kaffee/Amaretto/Kakao
BOURBONVANILLE-ROSMARIN CREME BRULEE 9,90
Himbeereis
BLUTORANGENSORBET 7,90
Orangenlikör
Johannisbeer Puree (veg.)
JOHANNISBEERHOLZ MALABI 7,90
Pannacotta/Rosenwasser/Kardamom/geröstete Pistazien/
Johannisbeer Puree (veg.)
MANDARINEN SORBET 7,90
Clemencello
BAKLAVA-SULTANSCHMARRN 11,90
Honig/Aprikosen-Nussmischung/Berberitzen/Joghurteis/Pistazien
BIO-Himbeere
/
Griechischer Joghurt
/
Zuckerwatte
/
Bergamotte Sorbet
VERSCHIEDENE EISSORTEN 2,50
Madagaskar-Vanille / Valrhona Schokolade
BIO-Himbeere
/
Griechischer Joghurt
/
Zuckerwatte
/
Bergamotte Sorbet
SÜSSWEIN
Südwestfrankreich
/
Frankreich
2017 CHÂTEAU JOLYS, CUVÉE JEAN 5 cl 5,50
Juraçon AC (Petit Manseng)
Südwestfrankreich
/
Frankreich
2017 LATE BOTTLED VINTAGE PORT 5 cl 8,50
W&J Graham´s, Douro, Portugal
Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt.
Allergene, Zusatzstoffe, Unverträglichkeiten
Selbstverständlich halten wir für Sie eine separate Speisekarte mit den ausgwiesenen Zusatzstoffen und Allergenen bereit. Unser Küchenchef stellt Ihnen gerne aus unserer frischen Küche ein passendes Gericht zusammen, damit Sie unbeschwert genießen können. Bitte sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne.